ÜBER UNS
DIE GRÜNDERIN
DIE KAFFEEBAUERNFAMILIEN
Wir kennen die familien, die unsere kaffeebohnen kultivieren
Jeder Kaffee erzählt seine eigene Geschichte. Denn hinter jeder Kaffeebohne stehen Menschen, die ich persönlich kennengelernt haben. Ich bin mit ihnen durch ihre Cafetales spaziert, habe ihre Arbeit miterlebt und gespürt, mit wie viel Hingabe, Wissen und Herzblut sie ihren Kaffee anbauen.
DAS RÖSTEN
FRISCH UND SCHONEND TROMMELGERÖSTET
Gemeinsam mit erfahrenen Kaffeeexpert*innen rösten wir unsere Kaffees einerseits im Ursprungsland direkt in Kolumbien – und andererseits rösten wir auch in einer kleinen Rösterei in Frankreich.
Ob in Kolumbien oder Frankreich, beide Röstereien sind auf Spezialitätenkaffees spezialisiert und bringen höchste Sorgfalt und Expertise in jede Röstung ein. In einer schonenden, langsamen Trommelröstung bei maximal 200 °C karamellisieren die natürlichen Zucker der Bohne und entfalten feine Aromen. Unsere Kaffees sind ausgewiesene Spezialitätenkaffees und erreichen auf der internationalen SCA-Skala mindestens 82 Punkte.
UNSER ANSPRUCH
Als Unternehmen möchten wir mit unserem Kaffeehandel nicht nur guten Kaffee verkaufen, sondern auch die Menschen und Projekte unterstützen, mit denen wir zusammenarbeiten.
Wir setzen auf direkte und langfristige Handelsbeziehungen mit Kaffeebauernfamilien, persönliche Kontakte und nachvollziehbare Lieferwege. Wir kennen die Menschen hinter unserem Kaffee, besuchen ihre Fincas und beziehen ausgewählte Microlots direkt aus unserem langjährigen Netzwerk.
Wir möchten transparent zeigen, woher unser Kaffee kommt, wie er angebaut und verarbeitet wird und welche Menschen und Projekte hinter jeder Tasse stehen. So kannst du selbst nachvollziehen, was hinter unserem Kaffee steckt.
Unser Betrieb bekennt sich zum nachhaltigen Handeln, dem verantwortungsvollen Umgang mit Ressourcen und zu ihrer sozialen Verantwortung. Seit Mai 2022 sind wir Klimabündnis Betrieb.
Mit nulldiebohne orientieren wir uns an vier Nachhaltigkeitszielen der Vereinten Nationen (SDGs). Im Mittelpunkt stehen dabei verantwortungsvolle Konsum- und Produktionsmuster, menschenwürdige Arbeit, Partnerschaften und der Schutz von Ökosystemen.
AGRARÖKOLOGISCHE BEWIRTSCHAFTUNG STATT BIO-ZERTIFIZIERUNG
Alle Kaffeebauernfamilien, mit denen wir zusammenarbeiten, setzen auf agrarökologische Anbaumethoden und entwickeln diese auf ihren Fincas kontinuierlich weiter. Dabei geht es unter anderem um den Aufbau vielfältiger Anbausysteme, die Herstellung eigener Boden- und Pflanzenhilfsmittel und einen möglichst schonenden Umgang mit natürlichen Ressourcen.
1 € pro verkauftem Kilo Kaffee fließt über unsere Projektpartnerschaft in agrarökologische Projekte für die Kleinbauernfamilien. Damit unterstützen wir unter anderem den Aufbau von Biofábricas – kleinen Einrichtungen, in denen die Familien eigene landwirtschaftliche Präparate herstellen können, beispielsweise auf Basis von effektiven Mikroorganismen, Mineralien und Regenwurmkompost.
Unsere Kaffees sind derzeit nicht Bio-zertifiziert. Eine Bio-Zertifizierung ist mit zusätzlichen Kosten, Kontrollen und bürokratischem Aufwand verbunden, die insbesondere für kleine landwirtschaftliche Betriebe eine Herausforderung darstellen können.
Statt eine Bio-Zertifizierung zu behaupten, möchten wir transparent zeigen, welche agrarökologischen Methoden unsere Partnerfamilien tatsächlich anwenden und welche konkreten Projekte wir vor Ort unterstützen.
KOOPERATION & MEDIEN
Du hast Lust auf eine Kooperation und möchtest mit nulldiebohne zusammenarbeiten?
Du möchtest unsere Kaffees in größeren Mengen für dein Café oder deinen Shop beziehen?
Oder hast du eine ganz andere Idee?
Ich freue mich über spannende Kooperationen und erzähle Journalist*innen und Partnern gerne mehr über die Kaffeebauern und -bäuerinnen, den direkten Handel und das soziale Engagement hinter unserem Unternehmen. Melde dich gerne bei mir!