QUALITÄT, DIE SCHMECKT
BESTE QUALITÄT
Unsere Leidenschaft für exzellenten Kaffee beginnt bei der Auswahl der hochwertigsten Kaffeebohnen. Durch eine direkte Zusammenarbeit mit ausgewählten Kaffeebauernfamilien können wir sicherstellen, dass nur die erlesensten Bohnen ihren Weg in die Rösterei finden.
Wir legen großen Wert auf einen kleinbäuerlichen Anbau von Kaffee im traditionellen Schattenanbau, was nicht nur die Biodiversität schützt, sondern auch den Kaffeekirschen ermöglicht, ihr volles Aroma zu entfalten.
Wir bezahlen wesentlich mehr als der aktuelle Marktpreis und bekommen im Gegenzug dafür nur die beste Qualität. Unser Kaffee erreicht auf der internationalen Kaffeescala (SCA) mind. 82 Punkt – das heißt, nur die beste Qualität! Diese strengen Qualitätskriterien garantieren einen Spezialitätenkaffee der Extraklasse mit einzigartigen Aromen.
SCHONENDE TROMMELRÖSTUNG
Dank unseres sorgfältigen Röstverfahrens bleibt das Aroma unserer Kaffeebohnen lange erhalten. Selbst nach Monaten behalten sie ihren harmonischen und exquisiten Geschmack. Unsere spezielle Verpackung mit Aroma-Einwegventil gewährleistet, dass das köstliche Kaffeearoma bis zum letzten Schluck erhalten bleibt.
Arabica Kaffee gilt weltweit als eine der edelsten und qualitativ hochwertigsten Kaffeesorte. Sein fruchtiges und aromatisch mildes Profil hebt sich deutlich von dem bitteren und herben Geschmack von Robusta Kaffee ab.
WIR FANGEN DIE GANZE FRISCHE UNSERER KAFFEEBOHNEN EIN
In der Welt des Kaffees wird oft angenommen, dass eine frische Röstung automatisch auch frischen Kaffee bedeutet. Doch die tatsächliche Frische beginnt bereits beim Pflücken der Kaffeebohnen und ist entscheidend für die Qualität des Endprodukts. Von der Ernte bis zur Verarbeitung vergeht in unserem Fall nur sehr wenig Zeit, wodurch wir die gesamte Frische der Kaffeebohnen einfangen.
Durch den fairen Direkthandel und der direkte Zusammenarbeit mit ausgewählten Kaffeebauernfamilien können wir sicherstellen, dass nur die erlesensten und hochwertigsten Bohnen ihren Weg in die Rösterei finden. Jeder Schritt wird mit höchster Sorgfalt ausgeführt, um die Frische der Kaffeebohnen zu bewahren. Nach den beiden Erntezyklen erreicht uns zwei Mal im Jahr eine frisch geröstete Lieferung Kaffee aus Kolumbien.
100 % HOCHLANDARABICA KAFFEE
Die Arabica Kaffeepflanzen unserer Kaffeebauernfamilien gedeihen unter den besonderen Bedingungen des Hochlandes von Kolumbien. Auf Höhenlagen zwischen 1.400m und 1.700m profitieren sie von einem idealen Klima und kühleren Temperaturen, die ein langsames Reifen der Kaffeekirschen begünstigen, das die Qualität positiv beeinflusst. Durch den traditionellen ökologischen Schattenanbau wird dieser Prozess zusätzlich unterstützt, wodurch sich die Aromen der Kaffeebohnen optimal entfalten können.
Arabica Kaffeebohnen zeichnen sich durch einen höheren Fett- und Zuckergehalt sowie mehr Kaffeeöle aus. Dies verleiht dem Arabica Kaffee einen angenehm milden und leicht süßlichen Geschmack, da er weniger Chlorogensäure enthält, die für Bitterstoffe verantwortlich ist. Genießen Sie daher die sanfte und ausgewogene Geschmacksfülle unserer reinen Arabica Kaffees.
HANDGEPFLÜCKT UND SONNENGETROCKNET
Sobald die Kaffeekirschen rot sind, werden sie von Hand gepflückt und sorgfältig verarbeitet. Nach der Ernte werden die frischen Kaffeekirschen geschält, fermentiert, gewaschen und anschließend in der Sonne getrocknet. Dabei werden kontinuierlich minderwertige Kaffeebohnen aussortiert, um nur die besten zu behalten. Dieser strenge Selektionsprozess trägt maßgeblich zur hohen Qualität unseres Kaffees bei.
WAS MACHT EINEN SPEZIALITÄTENKAFFEE AUS?
Kaffee ist ein komplexes Geschmackserlebnis, das aus über 800 verschiedenen Aromen besteht! Das Kaffeearomarad offenbart die vielfältige Bandbreite von Kaffee – von schokoladig über nussig bis hin zu beerig. Ähnlich wie bei Wein variiert der Geschmack von Kaffee je nach Sorte, Anbau, Höhenlage und Klima.
Die herausragende Qualität unserer Kaffeebohnen – direkt und fair von Kleinbauernfamilien bezogen – macht den entscheidenden Unterschied in deiner Tasse Kaffee. Unsere Spezialitätenkaffees haben feinere und ausbalanciertere Aromen und geschmacklich wesentlich bessere Noten im Vergleich zu vielen anderen Kaffees.
Wir verzichten bewusst auf eine Fairtrade-Zertifizierung, da diese nicht nur kostenintensiv ist, sondern auch nicht unseren hohen Qualitätsansprüchen entspricht. Stattdessen setzen wir auf direkte Partnerschaften mit Kleinbauernfamilien, die wir persönlich kennen.
WELCHE ZUBEREITUNGSMETHODE EMPFEHLEN WIR?
