CAFÉ COMAM Del Bosque (#8)
€ 17,50
inkl. MwSt, zuzüglich Versand
500 g Kaffee in ganzen Bohnen
… ist ein gemeinschaftlicher Kaffee von mehreren Familien der Umweltgemeinschaft Serraniagua
Sorte: 100% Hochland Arabica Kaffee; Castillo, Tabi, Colombia, Nacional
Geschmack: Nuss, Kakao, Karamell
Röstung: trommelgeröstet | mittel
Zubereitungsempfehlung: Vollautomat, Siebträger, Hario V60, French Press, Chemex, Filterkaffee, Coldbrew
Prozess: fermentiert, gewaschen und sonnengetrocknet
Kaffeebauernfamilien: mehrere Familien der Umweltgemeinschaft Serraniagua | Familia Gerardo Acosta, Familia López Mejia, Familia Alirio Cardona, Familia Castaño Restrepo, Familia Salazar
Herkunft: El Cairo, Valle del Cauca, Kolumbien
Anbauhöhe: 1.400 – 1.800 m
- 100 % Hochland Arabica Kaffee
- agrarökologischer Schattenanbau
- direkt & fair von Kleinbauernfamilien
- verarbeitet und geröstet im Ursprungsland
Beschreibung
CAFÉ COMAM DEL BOSQUE
Was für ein Reichtum an Leben! 15 Familien produzieren generationenübergreifend klimagerechten Spezialitätenkaffee und bewahren dabei nicht nur die Kultur- und Kaffeelandschaft im kolumbianischen Hochland, sondern auch die enorme Biodiversität.
Zwischen 1.400 m und 1.640 m wachsen die Kaffeesträucher von den Kaffeebauernfamilien. Das tropische Klima im Hochland verleiht den Kaffeebohnen seinen einzigartigen Geschmack. Handverlesene und sonnengetrocknete Kaffeebohnen werden direkt von einzelnen Fincas bezogen. Alle arbeiten eng mit der Umweltgemeinschaft Serraniagua zusammen und setzen auf den Erhalt der enormen Biodiversität dieser Region. Kaffee wird nach wie vor ökologisch im traditionellem Schattenanbau angebaut. Neben Kaffee gedeihen außerdem noch viele Bananen, Zitrusfrüchte und ertragreiche Bäume die nicht nur das Geschmacksprofil dieses Kaffees positiv beeinflussen, sondern auch den Tisch der Familien decken.
Seit 2019 kenne ich die Familien dieses Kaffees. Ihre Waldgärten sind ein Paradies für die artenreiche Vielfalt an Vögel, Insekten und Pflanzen. Orchideen schmücken den alten Baumbestand, Pilze das Totholz. Der naturbelassene Kreislauf mit vielen Kaffeesträuchern fördert die Biodiversität dieses Biodiversitäts-Hotspot. Es ist eine Freude durch die hügelige Kaffeelandschaft zu spazieren und zu wissen, welche Kaffeebohnen in Café Comam Blend stecken.
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Café Comam ist Kaffee einer COMunidad AMbientalista (Umweltgemeinschaft) und wird gemeinsam mit unseren Röstpartnern in Kolumbien schonend trommelgeröstet, um dadurch wesentlich mehr Wert, Arbeitsplätze und Chancen für Menschen in Kolumbien zu schaffen.
Wie bei Fairtrade wird auch für Café Comam ein über den weltweiten Rohkaffeepreis liegender Mindestpreis bezahlt und zusätzlich eine Prämie für eine ausgezeichnete Qualität. 1 € pro Kilo Kaffee geht an die Umweltgemeinschaft Serraniagua und kommt direkt den Kleinbauern und -bäuerinnen zugute. Damit werden unter anderem kontinuierlich agrarökologische Workshops zur biologischen Bewirtschaftung als auch zur Qualitätsverbesserung umgesetzt.
Mit dem Kauf von Café Comam trägst du nicht nur dazu bei, die Tradition des Kaffeeanbaus in der Region zu bewahren, sondern du unterstützen auch eine kleine Umweltgemeinschaft und ihre Bauernfamilien, die dadurch eine bessere Zukunft für sich und ihre Kinder schaffen können.
Infos zu unserer Unterstützung
Zusätzliche Information
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