MEJOR QUE ORGÁNICO
A menudo nos preguntan si nuestro café también es orgánico. Nuestra respuesta: ¡mejor que eso!
Nuestros agricultores hace tiempo que se lanzaron a la senda ecológica. Son pioneros en la región. Se trata de una vía ecológica conjunta que los productores de café emprenden con Serraniagua. Porque si el suelo va bien, las plantas de café van bien y los agricultores también. La certificación orgánica ya está en marcha. En el marco de estas iniciativas, nos basamos en los sistemas participativos de garantía (SGP o PGS) como modelos de certificación participativa en red.
„Los sistemas participativos de garantía (SGP o PGS) son sistemas de garantía de calidad orientados al ámbito local. Certifican a los productores a partir de la participación activa de las partes interesadas y se basan en la confianza, las redes sociales y el intercambio de conocimientos“.
IFOAM – Organics International apoya el desarrollo de los SPG como herramienta alternativa y complementaria a la certificación por terceros en el sector ecológico y aboga por el reconocimiento de los SPG por parte de los gobiernos.
Para CAFÉ COMAM, valoramos el cultivo ecológico y a pequeña escala. Para obtener un café realmente bueno, es indispensable un bosque con otros árboles que den sombra. Sólo a la sombra las cerezas de café tienen tiempo suficiente para desarrollar todo su aroma. En los jardines forestales, el arbusto de café arábica se siente especialmente a gusto y, por tanto, no necesita ninguna pulverización química para prosperar. Sólo se utilizan aditivos biológicos a base de microorganismos y minerales eficaces.
Los aditivos químicos están disponibles en todas partes, pero los biológicos son muy difíciles de conseguir y a menudo implican largos viajes. Serraniagua se ha comprometido a producir preparados ecológicos para los pequeños agricultores de la región y organiza continuamente talleres agroecológicos sobre agricultura ecológica y mejora de la fertilidad del suelo. Junto con Serraniagua, se han creado biofábricas en varias fincas para producir preparados ecológicos con microorganismos eficaces, minerales y abono de lombriz.