Beschreibung

Das Schokoladeunternehmen ist im Besitz der Kleinbauern. Über 800 Kleinbauernfamilien in ganz Esmeraldas produzieren Kakao für das soziale Unternehmen. Die Tradition des Kakaoanbaus wird hier vor Ort in Ecuador von den Bauernfamilien bewahrt. Es werden ausschließlich Bio-Kakaobohnen kultiviert und zu Schokolade verarbeitet.

Zur Herstellung der Schokoriegel verwenden die Bauern nur eine Kakaosorte: „Fino de Aroma“. Diese in Ecuador beheimatete Art unterscheidet sich von anderen, da sie einer der komplexesten Kakaos überhaupt ist. Sie ist mit wunderbaren organoleptischen Eigenschaften aufgeladen, die in anderen Schokoladen nicht üblich sind, wie blumige und fruchtige Aromen.

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