Beschreibung

Das Schokoladeunternehmen Herencia ist im Besitz von Kleinbauern in Ecuador. Über 800 Kleinbauernfamilien in ganz Esmeraldas produzieren Bio-Kakaobohnen für das soziale Unternehmen. Die Tradition des Kakaoanbaus wird hier vor Ort in Ecuador von den Bauernfamilien bewahrt. Handverlesene Kakaobohnen werden in ökologischen Waldgärten kultiviert und direkt in Ecuador zu feinster Schokolade verarbeitet.

Zur Herstellung der Schokolade verwenden die Bauern nur eine Kakaosorte: „Fino de Aroma“. Diese in Ecuador beheimatete Art unterscheidet sich von anderen, da sie einer der komplexesten Kakaos überhaupt ist. Sie ist mit wunderbaren organoleptischen Eigenschaften aufgeladen, die in anderen Schokoladen nicht üblich sind, wie blumige und fruchtige Aromen.

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